Det naturen ger 2008

Stevia är sötningsmedlet med noll i GI

ett Måste i år

Eftersom jag misslyckades med att dra upp steviaplantor, beställde jag stevia pulver på nätet. Jag måste komma igång med mina trädgårdsrecept.

• 1 tesked, 5 ml = En knapp knivsudd, 0,15 ml

• 1 matsked, 15 ml = 1/2 kryddmått, 0,5 ml

• 1 dl, 100 ml = 1/2 tesked, 2,5 ml

• Kopp, 240 ml = 1 1/2 tesked, 8 ml

• 5 dl, 500 ml = 1 matsked, 15 ml

Detta blir mitt första recept som jag gör med jordgubbarna ifrån frysen, så snart jag har fått steviapulvret.

Jordgubbscheesecake

Ingredienser:

4 äggulor
4dl vispgrädde
150g philadelfiacheese
250 g frysta jordgubbar
4-6 Digistivekex
1/2tsk Steviaextrakt

Recept beskrivning:

Krossa digistivekexen och lägg smulorna i botten av en springform.
Vispa grädden tills den är hård.
Vispa äggulor, philadelfia och stevia.
Kör jordgubbarna i en mixer och blanda ner i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner allt i grädden och lägg det i formen.

In i frysen minst tre timmar.
Låt kakan stå en stund i rumstemperatur före servering.

Idag 080728 kom stevia pulvret, men det gick in att slå på stort och ta hand om de 10 kg plommon som låg i frysen. Jag får frysa ner plommonsmeten i mindre portioner och ta upp mindre mängder efter hand.