Mat+vin

Sommarens bönsallad med rostade pumpafrön

 

2005-08-22

Recept: Lotta Voltaire, foto: Sara Ringström.Tid: 30 min  

 

Ingredienser:

för 6 portioner

 

600 gram blandade färska bönor (t ex

bondbönor, sockerärter och vaxbönor)

salt

dill

1 dl pumpafrön

olivolja

Tillagning:

1. Lägg bönorna i kokande saltat vatten och låt koka cirka 3 minuter. Spola dem därefter kalla.
2. Torrosta pumpafröna i en panna ett par minuter.
3. Blanda bönorna med grovhackad dill och strö över pumpafröna.
4. Smula på flingsalt och sprinkla över lite olivolja före servering.